Semana passada, acompanhado de outros confrades e amigos, entre eles os blogueiros Cervezando, Pedro Cervejeiro e o elétrico Pieraço, realizamos uma tour cervejeira para a cidade de Curitiba. Meca da atual Revolução Cervejeira, tão comentada e discutida atualmente nas principais mídias sociais. A viagem contou com dois grandes ápices, que foram exatamente a visitação das cervejarias Klein e Bodebrown.
Já a Klein opta por fornecer estilos mais tradicionais, alguns também pouco produzidos no Brasil como o Brown Ale ou o Bohemian Pilsner. O que surpreende é que todas as suas cervejas são muito bem feitas. Meu destaque vai para a Stout deles, é um verdadeiro café com uma espuma que lembra leite. Maravilhosa e de certa forma foi à preferida dos confrades também.
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Lúpulo |
Chegamos a Campo Largo, cidade vizinha a capital Paranaense e fomos recebidos maravilhosamente pelos funcionários, que desde o princípio nos deixou muito a vontade para andar pela fábrica, questionar e aprender. Claro que tudo ficou melhor depois que fomos experimentar as crias.
A Pilsen tem uma drinkability que chega a ser venenoso, a Weiss um equilíbrio estupefante entre banana e cravo, a Brown apresenta um caramelado de fechar os olhos e a Tchec, como é de se esperar mostra o que o lúpulo tem que fazer com uma cerveja.
O processo todo fica a cargo dos jovens Mestres Cervejeiros André e Wagner. Dois cabras muito gente fina, que nos deixaram muito a vontade e nos explicaram como funciona a coisa toda.
André “confidenciou” também que tem muitas receitas em plano para executar, e que idéias não faltam para eles embarcarem no bonde Curitibano.
Fotos da visita:
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Cervezando |
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Pilsen não filtrada |
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A Trupe! |
Agradeço de coração ao pessoal da Klein por nos ter aberto as portas e principalmente os fermentadores!
Se encontrar qualquer Klein que seja, não deixe de levar.
Saúde!
m “fermentação”)
João,
ResponderExcluirQue viagem, litaralmente viajamos nessa cervejaria!
Belo post!!
Valeu Rafa.
ResponderExcluirFoi sensacional! Infelizmente com pouco tempo não deu para fazer tudo o que queríamos, mas isso é bom porque nos dá um motivo para voltar.
grande abraço!
É sempre um prazer receber admiradores de cervejas como vcs. E quando passarem aqui por Campo Largo apareçam para fazer uma degustação. Mas é direto do tanque. Sabem vcs já são de casa.
ResponderExcluirSuelen Cervejaria Klein.
Um brinde.
a klein seria um pecado não ir mesmo, a stout deles é puro amorrr , pena mesmo que vocês foram the flash aqui ! tão me devendo 1 tur hein!tem muita coisa a conhecer ainda aqui!
ResponderExcluirNádia