Invasão Dinamarquesa! Conheça as cervejarias Ugly Duck e Midtyfins.

Chega ao Brasil pela importadora Get Your Beer mais duas cervejarias dinamarquesas de renome. 

Trata da Ugly Duck e da Midtfyns. Elas se juntam a Mikkeller, Evil Twin, Amager e To Ol para completar uma verdadeira erupção da cena cervejeira dinamarquesa no Brasil. E que cena! Eles não estão pra brincadeira quando o assunto é fazer boas cervejas.

A UGLY DUCK surgiu dentro da antiga Indslev Bryggeri, que desde 1987 atua no mercado dinamarquês. Em 2008 eles decidiram fazer apenas cervejas de trigo com insumos diferenciados e tiveram bastante sucesso fazendo isso. Em 2012 sentiram necessidade de inovar, e assim criaram um “playground” dentro da cervejaria, onde colocaram em prática ideias ousadas. Ugly Duck foi o nome dado ao projeto, com clara influência da cultura americana, não apenas nas receitas das cervejas, mas os rótulos destacam seriados, grandes atrizes e também critica figuras políticas.

A MIDYTFINS foi fundada em 2004 em um antigo açougue. Em 2008 ela passou a ser dirigida por Eddie Szweda, que não pensou duas vezes para ousar nas receitas. A popularidade cresceu através de rótulos polêmicos relacionados a outros fenômenos culturais, como a cerveja do filme coração valente, a cerveja feita pro time de futebol Arsenal e também uma inusitada cerveja feita com a pimenta Bhut Jolokia para o canal especialista em pimenta Chili Klaus. A Midytfins utiliza levedura belga em suas cervejas o que as tornam muito complexas.

Fizemos uma degustação insana das novidades (12 rótulos), veja alguns destaques de cada rótulo.

UGLY DUCK:

AMARILLO & CITRA: IPA feita com dois lúpulos americanos idolatrados. O Dry Hopping deixará qualquer hophead satisfeito. 93 RateBeer

HOP DEVIL: Uma IPA mais alcoólica (7.5%). O nome diabólico se deve ao fato de que todo sistema de fabricação estourou na hora do dry-hopping. Feita com os lúpulos Nelson Sauvin e Citra. 95 RateBeer

IMPERIAL VANILLA COFFEE PORTER: Porter feita com adição de café hondurenho. Notas suaves de baunilha, café, chocolate e 10%abv.Intensa. 97 RateBeer

PUTIN: Minha predileta. O nome faz referência ao atual presidente russo, Vladimir Vladimirovich Putin. Uma stout feita com trigo, densa e com um toque de defumação pra lá de sensacional. 94 RateBeer

MIAMI VICE: American Pale Ale. Uma session beer pra tomar o dia inteiro, depreferência assistindo ao seriado homônimo. Amargor agradável e sem harsh, não incomoda. 88 RateBeer

FOXY BROWN: Homenageia a atriz americana Pam Grier, conhecida pelo seu personagem do filme Foxy Brown. Uma American Bron Ale sensual, um estilo que muito me agrada e é muito parceiro para harmonizações. 81 RateBeer

MIDYTFINS:

X-PORTER: Feita em parceria com a holandesa De Molen, não podia sair coisa ruim. Densa, alto corpo e boa presença dos maltes torrados, que contribuem um amargor interessante. 99 RateBeer

IMPERIAL STOUT: Eleita em 2007 a melhor cerveja da Dinamarca. Envelhecida por 08 meses em barril de carvalho, bastante complexa, com notas de madeira, café, chocolate e toques de tabaco. 99 RateBeer

DOUBLE IPA: Feita com os lúpulos cascade, chinook e Centennial. Final resinoso, adstringente, seco, típico desses lúpulos. A levedura belga produz uma espuma consistente e toques condimentados que complementam o caráter cítrico e floral dos lúpulos. 95 RateBeer

BARLEY WINE: Estilo ainda raro no Brasil, com pouca oferta. Uma de minhas prediletas, complexa, rica, aromática, daquelas pra se levar um bom tempo apreciando. 93 RateBeer

INDIA PALE ALE: IPA mais encorpada, condimentada e alcoólica, com inicio interessante dos maltes que equilibram o amargor dos lúpulos (novamente cascade e centennial). 86 RateBeer

ROUGH SNUFF: Essa foi a mais interessante. Em 2010 a Midytfins produziu uma cerveja com adição de tabaco, que foi eleita “Sabor do Ano 2010”. A receita teve de ser alterada devido ao tabaco, mas ainda assim é um baita exemplar de Dark Strong Ale. Feita com sete tipos de malte e uma tosta diferenciada para remeter ao tabaco. Pra mim o tabaco ainda é adicionado... 83 RateBeer

As últimas fotos não estão tão legais, mas é o que pode se esperar de um gastrônomo passando por fotógrafo após uma degustação dessas.

As cervejas chegam ao Brasil pela importadora Get Your Beer e já podem ser encontradas em diversos pontos de São Paulo.

Abraços e boa semana a todos!