A Casa Flora é uma empresa familiar que atua há mais
de 45 anos no ramo alimentício. Sua atuação sempre foi mais forte na área de
vinhos, mas a empresa sempre trabalhou com uma gama variada de produtos, como
queijos, azeites, vinagres, conservas, embutido entre outros. Com o boom no mercado de cervejas artesanais a
empresa não perdeu tempo e começou a importar uma gigante da Alemanha, a
Paulaner.
Ontem em coletiva para a imprensa cervejeira (bonito isso
né?) eles apresentaram a mais nova cervejaria de seu portfólio, a piracicabana
e espetacular Dama Bier.
Segundo Renato Bazzo, proprietário da cervejaria, o
principal motivo da parceria é tornar a cerveja artesanal mais acessível a
qualquer pessoa, pois muitos ainda não sabem onde encontrar as cervejas. A Casa
Flora conta com mais de mil pontos ativos em São Paulo e irá ajudar muito nessa
questão.
Paulo Feijão, Sommelier da Dama, contou um pouco sobre a
história da cervejaria e aproveitou para nos apresentar três rótulos, inclusive
a Smoked Porter 2016, sazonal de inverno.
Dama American Lager: Apresentada com nova roupagem, mas
mesmo líquido. A American Lager já é um clássico da cervejaria. Lançada a
primeira vez e somente para a Copa do Mundo, o sucesso foi tanto que ela entrou
em linha. Ela é leve, refrescante, tem 25 IBUs, mas o caráter do lúpulo, bem
floral, herbal e levemente cítrico se faz presente devido ao dry hopping de
CITRA.
Dama Tupi: Feita em parceria com a cervejaria Tupiniquim de
Porto Alegre. É uma West Coast Rye IPA. Novamente o lúpulo se mostrou bem
fresco, aqui com mais notas de frutas
cítricas e tropicais, como abacaxi e laranja. Fantástica.
Dama Smoked Porter: Sazonal de Inverno feita com seis
variedades de maltes, sendo três defumados. Notas de madeira, embutidos e
torrefação. Interpretação muito interessante desse clássico estilo inglês.
Desejo sucesso a Dama e a Casa Flora nessa nova empreitada.
Abraços
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