ZALAZ DOUBLE ZUZI com CHEESECAKE DE OREO

Finalmente pinta mais uma harmonização aqui no Panela! Peço desculpas pela falta dos posts mais queridos do blog. Culpa da Dilma.

A Zalaz é uma das cervejarias nacionais mais legais que pintou por aí nos últimos tempos. Ela fica em uma fazenda na Serra da Mantiqueira. Tudo que é produzido por lá tem cultivo orgânico, inclusive o café utilizado nessa Porter.

Para acompanhar a Double Zuzi fiz esse Cheesecake de Oreo, receita que aprendi com meu grande camarada Rafael Aflalo responsável pelo canal do You Tube Cansei de Miojo. Se você curte cozinhar vale muito a pena checar o canal do cara.

A única adaptação que fiz foi reduzir a quantidade de gelatina pela metade. Com isso tive um resultado mais cremoso e com sabor mais presente, em troca ganhei uma dificuldade bem maior para cortar o cheesecake e fazer as fotos. HÁ!

Eu poderia passar a receita , mas acho que o vídeo do Rafa explicará melhor o processo e facilitará nossas vidas.

Segue o link do Cheesecake:>>> https://www.youtube.com/watch?v=1n3FAP2vK60

A Harmonização aqui se dá pelo contraste de tudo, inclusive das cores. Esse visual do preto com o branco é lindíssimo e já anima nosso feeling pelo o que está por vir. O amargor da cerveja e o álcool cortam a gordura e o dulçor do cheesecake. A grande verdade é que a cerveja faz o papel do cafezinho pós-refeição.

É isso aí! Espero que gostem. Ficou um espetáculo!

Se quiser conhecer outros rótulos da ZALAZ, clique aqui!

Abraços a todos!