Rogue Irish Pilsner com Gratinado de Siri

A harmonização de hoje é simples como a vida deve ser! Um belo gratinado de siri, fácil e prático, encontra uma bela cerveja pilsner e juntos dão uma voadora no calor.

Você pode encontrar a carne de siri fresca nas feiras ou congelada em supermercados.

Gratinado de Siri: (2 porções)

·         20 gramas de manteiga

·         2 fatias de pão de forma

·         10 gramas de farinha de trigo

·         80 ml de leite integral

·         60 gramas de carne de siri limpa

·         ½ cebola pequena picadinha

·         ¼ de maço de salsa picada

·         Sal e pimenta a gosto

·         Farinha de rosca grosseira

1.       Pré aquecer o forno em 180 graus

2.       Passar metade da  manteiga nas fatias de pão e forrar duas forminhas pequena ou uma média. Levar ao forno até dourar.

3.       Enquanto isso, derreta o restante da manteiga, adicione a cebola, sal e cozinhe até ficar translúcida, não deixe dourar. Adicione a farinha de trigo a mexa até formar uma pasta. Adicione o leite 1/3 por vez e mexa com um batedor de arames, só adicionando o próximo terço quando o interior estiver totalmente incorporado. Você deve obter um molho de textura um pouco mais grossa. (bechamel)

4.       Adicione o siri e cozinhe por 5 minutos.

5.       Retire do fogo e adicione a salsa, experimente e acerte os temperos.

6.       Despeja o creme sobre a forma, adicione uma boa camada da farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.

Sirva com a cerveja de sua preferência. Opte por estilos mais leves, pilsner, helles, estilos de trigo, bitters menos alcoólicas e american pale ales são excelentes opções!

Abraços