RESTAURANTE JANGADA COM AÇÃO ESPECIAL PARA O MÊS DE FEVEREIRO

Fala Pessoal! Tudo bem?

Muito tempo sem postar. Nasceu a filhota, aí já viu né? Rsrsrs. 

Fomos convidados para conhecer o Restaurante Jangada que inaugurou a poucos meses no Shopping Abc.

A casa conta com outras cinco unidades espalhadas pelo Estado de São Paulo, sendo esta a única no ABC paulista.

Fomos convidados para conhecer o FESTIVAL ORIENTAL, feito com o melhor da culinária japonesa, que durante todo o mês de Fevereiro estará com preço especial para o jantar (a partir das 18 horas) onde o rodizio passa de 84,90 para 69,90 por pessoa. 

O ambiente do jangada é bastante e amplo e aconchegante e o atendimento que tivemos foi impecável, os garçons explicaram item por item do cardápio detalhadamente.

Abaixo, alguns destaques do festival: 

Carpaccio de Salmão com crisp de batata baroa.  

Alguns Sushis especiais! 

Bolinho Feito de Pintado, Harumaki, Guioza, Camarão.

Dá agua na boca ou não?

Temaki Skin. (pede molho tarê extra)

Combinado. Destaque para o sashimi na espessura correta.

Sashimi de Polvo.

Refrigerante de Capim Limão feito na casa. Fantástico, imperdível. (Lembrando que as bebidas não estão inclusas no valor do Festival.)

Obviamente que o Festival conta com muitos outros itens, por isso resolvi tirar uma foto dos itens que o Festival comporta. 

Olha, já fui em diversas casas de culinária japonesa pelo ABC, e posso dizer que o Jangada foi um destaque positivo. Com certeza voltarei, vale bem a pena conhecer.

Um abraço a todos, espero voltar a postar com um pouco mais de frequência.  

A Clarice aprovou o Restaurante Jangada e ainda aplaudiu no final!

MAIS NOVIDADES DA ADNAMS CHEGAM AO BRASIL!

Quarta-feira pude provar algumas novidades da cervejaria inglesa ADNAMS que chegaram no país. Destaque para a CUCUMELON SOUR(para quem gosta de pepino) e a NEW ENGLAND IPA com dry-hop do lúpulo Mandarina Bavária que chegou com preço bem em conta (26,00 a lata).

Outras novidades que chegaram: a ARABELLA SB (bitter feita em parceria com a cervejaria Harpoon) e a edição 2017 da barley wine TALLY-HO, desta vez maturada por 10 meses em barricas autêntica de "cask".

A degusta ainda teve mais quatro cervejas: Dry-Hopped Lager (single hop de galaxy), Crystal Rye IPA, Ease Up IPA e BlackShore Stout.

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Vamos as cervejas:

Adnams Crystal Rye IPA: Leva centeio na composição, que da toques picantes na cerveja e um pouco mais corpo, mas chegou um pouco passada, infelizmente.

Adnams Ease Up IPA: IPA old school, sem tirar nem por, amargor resinoso e notas citricas.

Adnams BlackShore Stout: Uma das melhores stouts do mercado quando o assunto é custo-beneficio. Baixo teor alcoolico (4,2%abv) e notas torradas e de chocolate ao leite bem presente. Curto bastante essa breja.

Adnams Cucumelon Sour: Sour com pepino e o lúpulo Hull Melon, que traz notas de adivinhem, melão! Cerveja interessante, acidez é bastante contida e o pepino está bem presente. Eu curti.

Adnams Arabella SB: Colaborativa com a cervejaria HARPOON, ela feita com maltes ingleses e lúpulos americanos. Bitterzinha bem gostosa, tem aquele tostadinho e o lúpulo sutil.

Adnams New England IPA: Esta uma NE IPA que tem como destaque o lúpulo Mandarina Bavária, dando um perfil mais floral para a breja, diferente das notas cítricas/tropicais mais comuns ao estilo. Cumpre a proposta, não espere uma bomba no aroma, mas ele está lá, corpo juice e amargor limpo. Boa cerveja.

Adnams Tally-Ho 2017: Desta vez a English Barley Wine foi maturada em barris que ja envelheceram outras edições da própria cerveja. É uma Barley bastante gostosa, porem os moderninhos podem achar um pouco sem corpo e não tão intensa pro estilo. Procure as delicadezas, elas estão lá. Finesse define. (mandei muito nessa em?)

Adnams Dry Hopped Lager: Continua sendo uma das melhores cerveja na sua faixa de preço (16,00/lata). Super limpa, fresca, "crisp" e aroma e sabor bem presente do Galaxy.

Na essência a Cervejaria Adnams no Brasil mostra isso, são cervejas que no geral entregam bastante pelo que custam, e ainda pode-se encontrar algumas excelentes surpresas de vez em quando.

É isso. Quero agradecer ao pessoal da GET CERVEJAS ESPECIAIS por mais esse convite.

Um abraço e boa semana a todos!

CERVEJARIA MAFIOSA LANÇA SUA IMPERIAL STOUT: LEAVE THE GUN! TAKE THE CANNOLI.

PASTRY STOUT. Já ouviu este termo?

Se ainda não ouviu, é bom ja ir se acostumando. 

Já bem comum na cena cervejeira americana, o termo refere-se a Stouts (na maioria das vezes Imperial Stouts) que tem por objetivo simular em sabor e aroma alguma sobremesa clássica ou tradicional. 

A brincadeira é legal demais. A primeira Pastry Stout da minha vida foi uma Southern Tier Creme Brúlee, e foi algo inesquecível. Eu pirei na proposta da cerveja, era idêntica ao doce. 

Nos Estados Unidos as Pastry ja tomaram conta e é uma febre entre os cervejeiros e entusiastas por lá. Basicamente é uma base de Imperial Stout onde são adicionados adjuntos que tenham haver com a sobremesa em questão.

Aqui no Brasil temos algumas, mas ainda são poucas. Mas o objetivo do post não era falar de Pastry Stouts e sim do novo lançamento da cervejaria Mafiosa. A Leave The Gun! Take The Cannoli.

Fiquei muito feliz ao ser convidado para provar a Leave The Gun da Mafiosa. A proposta é tentar simular o Cannoli, típico quitute italiano. O desenho do rótulo foi inspirada na clássica cena do De Niro em O Poderoso Chefão.

O evento foi em um Speakeasy para dar aquela ambientação, foi muito legal a ideia. Uma pena ser tão escuro que não rolou fazer fotos legais.

Vamos a breja:

A ideia dela é imitar o Cannoli. Baita negocio difícil de fazer, ele pegou o Cannoli clássico e no dia tinha a iguaria para provarmos junto. Ela teve adição de casca de laranja, Cacau, baunilha e pistache. A idéia foi justamente tentar reproduzir os sabores do Cannoli na cerveja. Eu achei que ela podia ter apenas um pouco mais corpo para conduzir melhor todos esses sabores, podia ser mais aveludada. Mas ficou fantástico, realmente uma RIS com sabores bem diferenciados.

Parabéns a cervejaria Mafiosa! 

E que venham mais PASTRY STOUTS!!!

Abs